特製チャイに入れるスパイスの種類を少しスリムにしてみました。

［シード・ホール］

・シナモン（ひと切れ）

・カルダモン（3粒）

・クローブ（3粒）

・クミン

［パウダー］

・コリアンダー

・ターメリック

・塩

［生］

・生姜（すり下ろし）

もう少し減らしても良い感じですが、今夜はこの組み合わせで、くつろぎのひとときを過ごしています。

先日、チャイに酒かすを入れるお話をしていました。酒かすはアルコール成分を含んでいます。チャイに混ぜて数時間経ってから飲む分にはさほど気にならなかったのですが、酒かすを入れたチャイをすぐに飲み始めてしまうと、アルコールがまだ十分に抜けきれていないため、現在の自分の状況には合わない組み合わせだと分かりました。次の日の朝用に作っていても、予定を変更して、その日のうちに飲んでしまうことがあります。今日もそうでした ^^ 体調が落ち着いたら、改めて、酒かすを交えて楽しみたいです。

今日はお豆（ひよこ豆）を使っておらず、酒かすも入っていませんが、もしお豆を入れて、甘みも出していくのであれば、代わりに米こうじも良いかなと思います。米こうじであれば、チャイに混ぜてすぐに飲むようなことがあっても、アルコールはほとんど気になりませんでした。