今日のランチは、玄米とみそ汁。この組み合わせが標準になりそうです。

トッピングに、納豆と卵、海苔、紀州梅。

みそ汁の下味に、すり鉢で干し椎茸（どんこ）を一つ砕いて浸しています。具材はねぎ、大根、ブロッコリー。あまり加熱せず低温でふたをしましたが、「真空断熱」で温かく食しました（サーモスのスープジャーを使っています）。

玄米を炊くときに、お塩、小豆、黒豆を入れて３〜４日ほど発酵させています。発芽させるのなら、しばらく水に浸してからが良さそうです（ね）。

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