にしんを買ってきました。いつもはいわしを塩漬けにして焼くことが多いのですが、まだお正月が過ぎて間もない頃で、行きつけのスーパーの一つ、ヨークマートには、まだお店お魚一匹のままをほとんど置いていませんでした。このにしんだけがどかんと置かれていました。

ふだんいつもあわただしくしていて、お魚の三枚下ろしをすることはほとんどないのですが、今回は久しぶりににしんの三枚下ろし。手慣れていない包丁さばきで何とか。

有り難いと思ったのは、お腹の中の卵「かずのこ」。外見を見ても、卵を抱えていることが分かるのですが、お腹を開いてみて、画像のようにこんもりと２つ取り出せました。「数の子」としてカリカリの食感にまで漬け込みをしていく手間をかけられなかったのですが、お味噌汁に入れて、その味覚と栄養を堪能しました。